Ubru
Sabtu, 4 Des 2021
Ice Blended Coffee Marie Susu
Sudah semakin dingin dan memasuki musim hujan nih, Santosian! Cuaca sekarang-sekarang ini enaknya ditemani dengan yang hangat dan manis. Bagaimana kalau kita coba buat Ice Blended Coffee Marie Susu.
Yang Santosian butuhkan:
- 60ml Susu UHT
- 50ml Susu kental manis
- 10gr Gula
- 5pcs Biskuit marie susu
- 80ml Konsentrat kopi (bahan dan cara membuat di bawah)
- 200gr Es batu
- Alat : Abid Clever Dripper, Paper filter, dan Blender
Cara membuat:
- Konsentrat kopi : Untuk membuat konsentrat kopi, siapkan 25gr Excelso Java Arabica (grindsize fine) dan 125ml air suhu 97°C. Blooming dengan 70ml selama 1 menit, aduk 10x untuk meningkatkan ekstraksi. Setelah 1 menit, tuang sisa ari yaitu 55ml. Kemudian tunggu hingga 6 menit dan letakkan Abid Clever Dripper di atas server untuk memisahkan larutan kopi. Diamkan sejenak agar kopi dingin sebelum dicampurkan.
- Campurkan semua bahan ke dalam blender perlahan, didahului dengan es, susu dan bahan lainnya lalu konsentrat kopi terakhir. Blend hingga semuanya tercampur dengan baik. Kamu bisa menggunakan 2 jenis marie susu agar mendapatkan aroma dan rasa yang lebih kuat.
- Dan, Ice Blended Coffee Marie Susu pun siap disajikan.
Resep ini disajikan untuk 1 porsi ya, Santosian. Citarasa kopi akan terasa seperti dark chocolate yang lembut di bagian akhir tegukan. Selamat dicoba, Santosian. Have coffee a day!
